Des energy balls naturellement sucrées qui révèlent un cœur fondant de beurre de cacahuète Manilea chocolat fleur de sel. Une recette sans cuisson, gourmande et nourrissante — parfaite pour un snack, en dessert ou après l’entraînement.

Quantité : 12 à 14 boules
Poids : environ 20–25 g chacune

Ingrédients

Pour la pâte

• 150 g de dattes Medjool dénoyautées
• 25 g de flocons d’avoine ou d’amandes

Pour le cœur

• 80 g de Manilea chocolat fleur de sel (n°7)

Pour l’enrobage

• 30–40 g de pistaches, finement hachées

Préparation

1. Préparer le cœur au beurre de cacahuète

• À l’aide d’une cuillère à café, déposer de petites portions de beurre de cacahuète (environ 5 g chacune) sur une assiette ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Placer au congélateur pendant au moins 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien fermes.

2. Préparer la pâte

• Dans un mixeur, blender les dattes et les flocons d’avoine (ou les amandes) jusqu’à obtenir une pâte lisse et collante.
• Si nécessaire, ajouter 1 cuillère à soupe d’eau tiède pour aider la pâte à se lier.

3. Former les energy balls

• Prendre une petite portion de pâte (environ 20 g) et l’aplatir délicatement dans le creux de la main.
• Placer un insert de beurre de cacahuète congelé au centre.
• Refermer la pâte autour et rouler doucement entre les mains pour former une boule.

4. Enrober de pistaches

• Rouler chaque boule dans les pistaches hachées, en pressant légèrement pour qu’elles adhèrent uniformément.
• Répéter avec le reste de la pâte.

Conservation

• Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
• Pour un cœur encore plus fondant, laisser les boules quelques minutes à température ambiante avant de déguster.