Des pancakes moelleux au beurre de cacahuète Manilea Smooth (n°1), intégré délicatement dans la pâte, et nappés de Manilea Chocolat Épicé (n°8) pour une touche chaude et gourmande.

Ingrédients

(pour environ 6 pancakes)

• ½ tasse de flocons d’avoine → 45 g
• ½ tasse de farine complète (ou sans gluten, ou flocons d’avoine supplémentaires) → 60 g
• ½ c. à café de bicarbonate de soude → 2–2,5 g
• 2 œufs
• 1 tasse de lait d’amande (ou tout autre lait végétal) → 240 ml
• 1 c. à soupe de sirop d’érable → 15 ml
• ¼ c. à café de sel → 1,5 g
• 1 c. à soupe d’huile de coco (fondue) → 14 g
• 2 c. à soupe de beurre de cacahuète Manilea Smooth (n°1)
• Huile de coco, pour la cuisson

Garnitures

• Beurre de cacahuète Manilea Chocolat Épicé (n°8)
• Fruits frais, fruits à coque concassés, sirop d’érable ou graines (optionnel)

Préparation

1. Préparer la pâte
   • Mixer les flocons d’avoine au blender pour obtenir une farine.
   • Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait et le sirop d’érable.
   • Ajouter la farine d’avoine, la farine complète, la levure chimique et le sel, bien mélanger.
   • Incorporer délicatement le beurre de cacahuète Manilea Smooth (n°1) jusqu’à obtenir une pâte homogène.
   • Laisser reposer la pâte 5 minutes.
2. Cuire les pancakes
   • Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d’huile de coco.
   • Verser la pâte pour former 6 pancakes (un par un).
   • Cuire 2 à 3 minutes jusqu’à l’apparition de bulles, retourner, puis cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à coloration dorée.
3. Servir
   • Empiler les pancakes encore chauds.
   • Napper de Manilea Chocolat Épicé (n°8) et laisser fondre légèrement.
   • Ajouter les garnitures de votre choix si désiré.